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冷凍庫和速凍庫溫度要求有什么不同

文章出處:搜狗 人氣: 發表時間:2023-06-08 10:30

冷凍庫對溫度的要求相對沒有那么嚴格,只需保證冷凍庫溫度常年在-18℃左右即可。冷凍庫主要用于幫助人們存放羊肉,魚,禽肉等對環境溫度要求比速凍庫低的物品,以確保產品的質量不受損壞,從而提高物品的存儲周期。

 

然而速凍冷庫不同。速凍冷庫對溫度有更嚴格的要求。要確保庫內溫度保持在-30°C以下,以確保所有物品在短時間內快速降溫,使需要存放在冷庫中的物品瞬間凍結,避免物品損壞和質量變化。

 

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速凍庫常因制冷管系統結霜,而阻礙熱的傳導,影響制冷效應,故要定期升溫除霜。

 

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